Prema studijama koje su provedene na sveučilištu Južna Florida koje istražuje ovu bolest, a pod vodstvom Garya Arendasha, dokazano je da 3-5 šalica kave dnevno pomaže kao preventiva u nastanku Alzheimerove bolesti. Studija je također pokazala da osim preventivnog djelovanja, kofein iz kave može i liječiti ovu bolest. Kofein naime smanjuje prisutnost proteina u mozgu koji je odgovaran za Alzheimerovu bolest. Ovdje treba naglasiti da je kofein za čovjeka bezopasna supstanca koja brzo dospijeva u mozak i direktno utječe na tijek bolesti.

Istraživanja provedena na miševima koji svojom starosti odgovaraju starosti ljudi od 70 godina su pokazala da miševi koji su imali simptome ove bolesti nakon redovne konzumacije kave umjesto vode su znatno poboljšali svoje pamćenje.

Ovo je dokaz da je kofein u kavi korisna supstanca i zato da bi ste održali dobar ritam života konzumirajte dnevno 3 šalice Milman espressa!