Znanstvena istraživanja su dokazala da jedna šalica kave i kofein iz nje štiti barijeru koja se kao filtar nalazi između mozga i krvi, a koja štiti od senilnosti odnosno demencije.

Istraživanja koja su provedena dokazala su da kod uzoraka koji su uzimali veće količine, a nisu dnevno pili jednu šalicu kave sa kofeinom imaju veća oštećenja barijere koja se nalazi između krvi i mozga. Ta barijera služi kao filtar, a dokazano je da kod uzoraka koji ne piju šalicu kave dnevno, a konzumiraju veće količine hrane tu barijeru kolesterol znatno uništava, što dovodi do senilnosti i demencije.

Kolesterol koji se nalazi u hrani nepovratno uništava barijeru između krvi i mozga čime ona postaje propusnija i dovodi do oštećenja mozga. Takva oštećenja dovode i do drugih bolesti kao što je Alzheimerova bolest. Kako biste izbjegli oštećenja barijere-filtra između krvi i mozga pijte najmanje jednu šalicu Milman kave dnevno i držite ritam života.