Sastojci (za 4 osobe):

• 4 cijele oguljene kisele jabuke
• 1/4 čaše soka jabuke
• 1/4 šalice meda
• 3 žlice maslaca
• 1/4 šalice espressa
• 3 žlice gustog tučenog vrhnja

Priprema:

U manjoj posudi pomiješajte sok od jabuke, med, maslac i kavu. Na laganoj vatri sve grijte povremeno miješajući, dok se maslac ne otopi. Oguljene jabuke stavite u plitku posudu za pečenje.

Prelijte ih napravljenom mješavinom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C. Pecite 50 minuta. Svakih 10 - 15 minuta podlijevajte toplom vodom. Kad pečene jabuke postanu zlatnožute i dobiju glazuru, izvadite ih i stavite na zagrijane tanjure. U vrući umak umiješajte tučeno vrhnje i prelijte preko jabuka.

Izvor: Dragan Šimunac - Knjiga o kavi